Ingredientes: Massa: 2 ovos; 1 colher (sopa) de fermento biológico; 1 colher (sopa) de banha; 200 ml de leite; 4 colheres (sopa) de açúcar; raspas de limão; 1 pitada de sal; 500 gramas de farinha de trigo; 100 gramas de amora. Farofa: 4 colheres (sopa) de açúcar; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de banha; canela e raspas de limão a gosto. Preparo: Numa tigela, coloque o açúcar, os ovos, o leite e a banha. Misture bem. Acrescente a farinha, as raspas de limão, o sal e o fermento. Mexa bem. A massa deve ficar mole. Deixe descansando por aproximadamente 30 minutos para que a massa cresça.
Enquanto espera pelo crescimento da massa, coloque as amoras num recipiente cubra as frutas com 4 colheres (sopa) de açúcar. Reserve. Prepare a farofa misturando os ingredientes de modo que fiquem bem incorporados, mas com grúmulos. Passados os 30 minutos, despeje a massa em fôrmas de bolo inglês untadas. Cubra a massa com a amora e por cima coloque a farofa. Leve ao forno pré-aquecido (180º) e asse durante 15 a 20 minutos. Dica: Substitua a amora por outra fruta, tais como maçã, morango ou banana. Ao invés de banha, use manteiga ou margarina. Se preferir, use outro tipo de fôrma de sua preferência.
Ingredientes: 6 bananas; 1 xícara (chá) de água; suco de meio limão; 3 envelopes de adoçante em pó; 1 envelope de gelatina diet sabor Abacaxi; 3/4 de xícara (chá) de água. Preparo: Descasque as bananas e corte-as em pedacinhos. Leve-as ao fogo com 1 xícara de água, o suco de limão e o adoçante. Deixe ferver até que as bananas estejam cozidas, virando-as delicadamente. Com uma escumadeira, retire as bananas da panela colocando-as numa travessa rasa. Em seguida, dissolva a gelatina em 3/4 de xícara de água e misture à calda da cocção das bananas. Despeje a mistura sobre as bananas e leve à geladeira até ficar firme. Sirva gelado.
Ingredientes: 8 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de batata amassada; 1 colher (sopa) de fermento; 1 1/2 colher (sopa) de sal; 2 1/2 xícaras (chá) de água morna; 1/2 colher (sopa) de kummel; fubá para polvilhar a fôrma; manteiga para untar; água para pincelar os pães. Preparo: Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, descasque-as e amasse-as enquanto quentes e deixe-as esfriar. Desmanche o fermento em meia xícara de chá de água morna e misture 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Cubra e deixe repousar por meia hora. Adicione depois o resto da água, o sal, o kummel e uma xícara de chá de farinha, batendo muito bem. Acrescente a batata amassada, bata bastante e, pouco a pouco, junte o restante da farinha de trigo. Trabalhe a massa até torná-la macia e elástica. Faça uma bola e coloque numa tigela untada. Cubra e deixe crescer durante duas horas. Passado este tempo, trabalhe a massa mais um pouco. Molde os pães e coloque em fôrmas redondas, sem buraco no meio, untadas e polvilhadas de fubá. Faça cortes em cruz no centro dos pães. Deixe crescer por mais 30 minutos, pincele-os com água e asse em forno moderado (180°), pré-aquecido, até que fiquem bem dourados.