09/09/2023 às 19h22min - Atualizada em 09/09/2023 às 19h22min
Casa em Primeiro Lugar
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Tome cuidados ao adquirir laticínios:
- Primeiro, veja sempre a data de fabricação e de validade, para assegurar que o produto não está vencido ou está por vencer. Considere que o produto ficará guardado em sua casa até ser consumido.
- Leia com atenção o rótulo, se houve indicação que o produto deve ser mantido em refrigeração, recuse aqueles que estiverem fora da geladeira ou de balcões frigoríficos.
- Não compre iogurtes e queijos que tenham embalagens estufadas.
- Adquira o produto que deve ser mantido sob refrigeração no final das compras, evitando que ele descongele e estrague.
Escolha o melhor pescado para a sua mesa
- Ao comprar pescados, tome muito cuidado. O bom peixe deve apresentar guelras vermelhas, olhos brilhantes e salientes; carne consistente, em especial na região das vísceras; escamas bem aderidas e odor suave.
- Um cheiro forte de amoníaco é sinal de deterioração. Ao comprar peixe seco e salgado, verifique se a superfície não está umedecida ou se apresente manchas vermelhas.
Quando você for comprar carne, de qualquer tipo, atente para o seguinte:
- O frango deve ter cheiro suave, a pele tem que ser macia e seca (se estiver úmida é sinal de que já esteve congelada). A cor da pele deve ser bem clara, entre amarela e branca, sem manchas escuras.
- Tanto a carne bovina quanto à suína quando apresentarem manchas escuras, esverdeadas, cheiro forte ou textura viscosa estão estragadas. Recuse na hora da compra.
- Tome cuidado quando a cor vermelha for muito intensa, pois alguns comerciantes mal-intencionados colocam produtos químicos (na maioria cancerígenos) que intensificam a cor avermelhada na carne bovina.
- Exija sempre carne moída na hora. Carne moída anteriormente estraga com facilidade.
- Conserve a carne na geladeira, no máximo durante 48 horas. Se a carne é congelada, use-a no mesmo dia.
- Ao comprar carne de porco, observe se ela não contém granulações esbranquiçadas, conhecidas vulgarmente com “canjicas” ou “pipocas”, que se ingeridas causam sérios problemas à saúde.
- Por segurança, a carne de porco somente deve ser consumida quando bem cozida, assada ou frita.
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