HERON ROBLEDO é pseudônimo de um conhecedor e aficionado da boa culinária, o qual prefere se manter no anonimato. Siga-o, prepare suas receitas e...
Pizza de Salame e Cogumelos – Ingredientes: 1 massa básica de pizza; molho de tomate; queijo tipo Mussarela fatiado; salame fatiado; cogumelos frescos fatiados; queijo tipo Parmesão ralado (opcional); fatias de tomate; azeitonas pretas; orégano; folhas frescas de manjericão. Preparo: Pincele a massa já assada com molho. Espalhe o queijo tipo Mussarela. Cubra com as fatias de salame, depois coloque o tomate e o cogumelo. Polvilhe com queijo tipo Parmesão ralado e orégano. Decore com azeitonas. Leve ao forno preaquecido (200º) e asse durante 10 minutos. Retire do forno. Guarneça com as folhas frescas de manjericão e sirva a seguir. Variação: Você também poderá usar manjericão desidratado. Neste caso, polvilhe antes de levar ao forno, lembrando que na versão desidratada o sabor é mais acentuado.
Pizza de Chocolate e Banana – Ingredientes: Prepare a massa básica de pizza, mas quando pré assar, não pincele com molho; 200 gramas de chocolate ao leite; 3 bananas cortadas em rodelas; 1 lata de creme de leite. Preparo: Num recipiente, derreta o chocolate em banho-maria. Junte o creme de leite e misture bem. Coloque o creme de chocolate na massa pré assada. Leve ao forno e asse durante 5 minutos. Retire do forno e acrescente as rodelas de bananas. Polvilhe com granulado de chocolate e sirva imediatamente. Variação: Se preferir use chocolate meio amargo ou ainda use 100 gramas de chocolate ao leite e 100 gramas de chocolate meio amargo.
Ingredientes: 200 gramas de chocolate meio amargo derretido; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 envelope de gelatina sem sabor; 300 gramas de morangos picados; ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro. Preparo: No liquidificador, bata o chocolate derretido, o leite condensado e o creme de leite, até obter mistura homogênea. Junte a gelatina desidratada conforme as instruções da embalagem. Misture tudo muito bem. Transfira a mistura para uma fôrma de buraco no meio e leve à geladeira durante 4 horas, no mínimo. No momento de servir, desenforme num prato, decore com os morangos picados polvilhados com açúcar de confeiteiro. Se quiser, decore também com raspas de chocolate ao leite.
Ingredientes: 1 pacote de gelatina sabor morango; 1 lata de leite condensado; 150 gramas de coco ralado. Preparo: Numa panela, misture o leite condensado, o pó da gelatina e o coco. Leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar. Depois de frio, faça bolinhas do tamanho que desejar, passe-as no coco ralado e coloque em forminhas de papel.
