DOLORES AVILLON é pseudônimo de uma dona de casa aficionada pela limpeza e segurança do Lar.
GB Edições
Dicas para evitar o desperdício
Primeiro é preciso lembrar que as sobras de alimentos devem ser guardadas em recipientes fechados e, de preferência, na geladeira.
Cuidados especiais devem ser tomados quando reaproveitar alimentos na preparação de maionese porque se contaminam com a maior facilidade.
Carnes e aves, assadas ou cozidas, podem ser desfiadas e usadas em ensopados. Se moídas, dão ótimos croquetes, saladas, ou recheio de pastéis e omeletes.
Sobras de peixe ensopado servem para cuscuz; e as sobras de peixe frito são bons para preparar saladas.
O arroz cozido pode virar bolinho, canja, risoto ou mexido com ovos.
As sobras de feijão podem ser usadas em sopas ou saladas. E ainda num gostoso tutu, é só misturar bacon em pedacinhos bem fritos e farinha de mandioca.
Lentilhas viram saladas deliciosas. Junte bastante cebola e cheiro-verde picadinhos.
Experimente usar as sobras de macarrão em fritadas ou em bolinhos. Neste caso, faço como os de arroz.
Verduras cozidas podem ser usadas em sopas, omeletes e farofas.
Cascas de batatas ficam ótimas se refogadas com tempero, ou fritas em óleo quente. Para isso lave bem as batatas antes de descascá-las.
Cozinhe os talos e folhas verdes de couve-flor até ficarem macios. Sirva com manteiga derretida ou molho branco. Também ficam ótimas simplesmente refogadas com alho e sal.
Caroços de abóbora torrados com sal servem como aperitivo. Além disso, fazem bem aos rins e à bexiga.
As folhas de cenouras são ricas em vitamina A e devem ser aproveitadas para fazer bolinhos, sopas ou picadinhas em saladas. Isso se pode dizer das folhas duras de salsa, nabo, beterraba e rabanete.
Sobrou purê de batatas? Faça bolinhas, passe na farinha-de-rosca e frite como croquete.
Talos de couve, de brócolis ou de espinafre contêm fibras e devem ser aproveitados cozidos em refogados, no feijão e na sopa.
A parte branca da melancia não deve ir para o lixo. Ela se transforma em delicioso doce. Faça como o doce de mamão verde.
O bolo já tem alguns dias e está meio endurecido? Fica novinho. É só mergulhar no leite frio e assar em forno médio.
Pão amanhecido fica fresquinho. Umedeça levemente com água ou leite e leve ao forno quente por alguns minutos.