09/06/2023 às 15h53min - Atualizada em 09/06/2023 às 15h53min
“Comidas de festa junina engordam? É mentira!”
Ludmila Pereira de Araujo Souza *
É chegado junho e com ele toda a alegria que as festas desse mês especial trazem. Sendo uma das maiores tradições brasileiras, a festa junina surgiu no período pré-gregoriano na Europa, como uma festa pagã que comemorava a fertilidade da terra e as boas colheitas.
Acontecia durante a passagem entre a primavera e o verão, momento mais conhecido como solstício de verão.
As festas juninas são marcadas pelas belíssimas quadrilhas, lindas fogueiras, bastante forró pé de serra, além de tradicionais comidas típicas que, historicamente, representam uma forma de agradecimento pela fartura na colheita.
É canjica, chá de burro, curau, pipoca, pamonha, bolo de milho e de fubá, polenta… muitas são as comidas preparadas à base de milho durante as festas juninas e já vou contar a você, caro leitor, por que esse grão se tornou o queridinho dessa festa.
Em Portugal, a tradição era de comemorar a colheita do trigo. No entanto, o Brasil, naquela época, não era um grande produtor de trigo, mas era de milho. Além disso, junho é o mês da colheita do milho e, por isso, ele se tornou o grande protagonista das comidas típicas desse período.
Mas não é só de milho que se faz uma boa festa junina, não é?!
Tem também pé de moça e pé de moleque, arroz doce, cocada, paçoca… Nossa, quanta gostosura, não é?!
Nessa época, é muito comum as pessoas virem com a mesma velha e boa ladainha de que as comidas das festas do mês de junho só são para engordar. Mas cá estou eu para dizer que, apesar de calóricas, elas não são responsáveis por um expressivo ganho de peso nesse período. Tudo é contexto.
Quando falamos do milho, pensamos em um alimento extremamente versátil, nutritivo, rico em carboidratos complexos, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes e que pode e deve ser incluído em nossa dieta, contribuindo para uma rotina de alimentação saudável.
E quanto às demais preparações juninas, elas também podem tranquilamente fazer parte do nosso dia a dia, sem interferir no ganho de peso.
Comidas de festa junina engordam? É mentira! __________________________________________________________________________________________________
* Ludmila Pereira de Araujo Souza é Nutricionista, especialista em Nutrição Clínica com ênfase nas enfermidades renais
Instagram: @ludmilapasouza.nutri • Email: [email protected]