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06/11/2022 às 12h04min - Atualizada em 06/11/2022 às 12h04min

Casa em Primeiro Lugar

DOLORES AVILLON

DOLORES AVILLON

DOLORES AVILLON assina a coluna CASA EM PRIMEIRO LUGAR no Caderno de Domingo, publicação do Jornal O PROGRESSO, desde 2003.

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Bacon

Para conseguir um bacon macio e bem cozido, deixe um copo de água perto do fogão, e mergulhe cada fatia de bacon cru na água antes de levá-la à frigideira. 

Amolecer a carne I

Para amolecer a carne, junte um pouco de conhaque, caso ela seja assada. Para as cozidas, acrescente vinagre ao caldo. 

Amolecer a carne II

Para amolecer carne refogada ou ensopada, coloque dentro da panela uma colherinha (café) de fermento em pó. 

Carne de segunda

Com as carnes de segunda, faça ensopados na panela de pressão, com um pouco de molho de tomate. São também ideais para moer. 

Bolo de carne

Um bolo de carne moída fica mais gostoso quando se mói a carne com um pouco de toucinho defumado. 

Sobremesa muito doce

Caso a sobremesa tenha ficado muito doce, é só colocar uma pitada de sal. Outra solução é acrescentar uma colher de vinagre. 

Pudim

Desenforme o pudim cobrindo a fôrma com um pano úmido. Assim o vapor não sai e fica mais fácil tirá-lo. 

Doce de leite

Para evitar que o doce de leite talhe, adicione um pouquinho de manteiga sem sal e bata bastante até ligar novamente. 

Presunto assado

Quando o presunto estiver muito salgado, depois de assá-lo parcialmente, remova todo o líquido, e derrame uma garrafa pequena de cerveja sobre ele, e devolva ao forno. 

Café

O café fica quente por mais tempo, se você aquecer as xícaras que vai usar para servi-lo. 

Suco de uva

Para deixar o suco de uva mais saboroso, experimente acrescentar um pouco de canela em pó e suco de limão: eles dão um gosto e um cheiro todo especial. 

Suco vitaminado

Acrescentando um pouco de cenoura ao suco de laranja, fará com seu suco se torne mais saboroso e com mais vitaminas. 

Dica interessante

Uma fatia de pão no recipiente do arroz deixa-o mais seco. O truque serve para o feijão. 

Arroz branquinho

Para que o arroz fique mais branco, basta acrescentar umas gotas de limão à água de cozimento.
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