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13/10/2022 às 00h12min - Atualizada em 13/10/2022 às 00h12min

Casa em Primeiro Lugar

DOLORES AVILLON

DOLORES AVILLON

DOLORES AVILLON assina a coluna CASA EM PRIMEIRO LUGAR no Caderno de Domingo, publicação do Jornal O PROGRESSO, desde 2003.

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Polenta rápida

Cozinhe a polenta em panela de pressão durante quarenta minutos. Assim, não queimará e cozinhará mais rápido. 

Polenta crocante

Para a polenta frita ficar mais crocante, experimente passar os pedaços em farinha de trigo antes de fritar. 

Preservando a cor

O sal é um excelente igrediente para preservar a cor dos tecidos. Basta adicioná-lo na água da lavagem da roupa colorida. 

Sem lágrimas

Descasque as cebolas debaixo da água corrente. Assim você não ficará com os olhos ardendo. 

Mais saborosas

As beterrabas conservarão o seu colorido se forem cozidas com casca e um pedacinho do caule. Adicione uma pitada de açúcar na água do cozimento. Assim ficarão mais saborosas. 

Refogado especial

As folhas de beterraba ficam ótimas refogadas. Leve-as bem e pique em pedacinhos. Refogue com cebola e alho. O resultado será um cozido bem nutritivo. Pode-se adicionar farinha de mandioca e fazer uma deliciosa farofa. 

Dica importante

As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito o seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos. 

Gosto de nozes

Salpique germe de trigo sobre a torta dez minutos antes de tirá-la do forno. Ficará com um gostinho especial de nozes. 

Faca untada

Para cortar uma torta coberta com suspiro, use faca untada. Assim, o suspiro não esfarela e as fatias ficam com uma aparência mais bonita. 

Bolo grudado

Se ao desenformar o bolo, ele estiver grudado, coloque a fôrma alguns segundo sobre o fogo baixo. O bolo se soltará do fundo da fôrma. 

Bananas sequinhas

Para que as bananas fritas fiquem bem sequinhas, basta passá-las na farinha de trigo antes de fritar. 

Nozes inteiras

Se você quiser que as nozes saiam inteirinhas da casca, deixe-as de um dia para outro no congelador. Quebre as frutas enquanto ainda estiverem congeladas. 

Molho especial para pudins e tortas

Cozinhe cascas de maçã com mel, cravo-da-índia e canela em pau. Depois de cozidas, bata no liqüidificador e terá um delicioso molho. 
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