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29/10/2021 às 00h00min - Atualizada em 29/10/2021 às 00h00min

Casa em Primeiro Lugar

Pastel mais crocante e macio

Adicione à massa de pastel um cálice de cachaça.

Para conservar a outra metade do limão

Quando cortar um limão e não usar uma das partes, guarde na geladeira a parte cortada virada para baixo.

Para a calda de açúcar não açucarar

Pingue algumas gotas de limão ou acrescente uma colherinha de manteiga.

Linguiça deliciosa

Ferva antes a linguiça em um pouco de água. Quando a água secar, deixe que ela frite na própria gordura, sem acrescentar óleo.

Dica

Vinagres aromatizados são uma boa variação no tempero de saladas e outros alimentos. No mercado, existe uma variedade deles; experimente vinagre aromatizado com hortelã ou alho.

Descascando cebolas sem chorar

Para você descascar cebolas sem chorar, mergulhe-as numa vasilha com água gelada por 15 minutos.

Tirando o excesso de gordura da feijoada

Adicione, durante a fervura, um limão-galego, inteiro e com casca, cortado em cruz. Antes de servir a feijoada, retire o limão.

Para evitar que o alumínio do banho-maria escureça

Coloque rodelas de limão na água.

Retire facilmente as tripas do camarão

Basta usar uma agulha de crochê bem fina.

Para a massa do rocambole não quebrar

Quando fizer um rocambole não bata muito a massa para não quebrar.

Molho de salada I

Para obter um ótimo molho de salada misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão.

Molho de salada II

Amasse gemas cozidas. Tempere com sal e pimenta do reino moída, vinagre ou suco de limão. Acrescente azeite, misture bem e empregue como tempero de salada. Fica delicioso com tomates sem sementes e picados em quadradinhos; batatas cozidas; atum em conserva escorrido; filé de sardinha em conserva escorrido; legumes cozidos.  

Ovo fresco

Para saber se o ovo está fresco mergulhe-o em uma panela com água fria e salgada. Ele não deve boiar.

Para deixar mais solto o coco ralado guardado na geladeira

Na hora de usar, coloque o coco ralado numa peneira sobre o vapor de água fervente, com a vasilha fora do fogo. Com um garfo, mexa para desfazer os grúmulos. Se aqueceu muito, espere esfriar antes de usar.

Aroma agradável ao vinagre

Coloque umas folhas de manjericão, sálvia ou alecrim dentro da garrafa e depois tampe bem.

Evitando espirros de gordura

Para a gordura não espirrar ao fazer frituras, coloque um pouco de sal no fundo da frigideira.

Molho de tomate

Acrescente uma colher de sopa de creme de leite ou uma pitada de açúcar no final do cozimento.

Para as azeitonas não ficarem rançosas

Guarde as azeitonas na geladeira cobertas com água filtrada, sal e um pouco de azeite.

Panquecas

Para as panquecas ficarem mais gostosas deixe a massa descansar por 30 minutos antes de fritar.
 
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DOLORES AVILLON

DOLORES AVILLON

DOLORES AVILLON assina a coluna CASA EM PRIMEIRO LUGAR, no Caderno de Domingo, publicação do Jornal O PROGRESSO , desde 2003.

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